全校师生：
我校科技活动月第一期学术论坛由日本长崎大学水产学部部长、教授、长崎县水产业振兴基本计划策定委员会会长橘胜康作题为“水产品保鲜技术探究”专题讲座，欢迎全校师生前来聆听。
讲座题目：水产品保鲜技术探究
时间：5月25日（周五）9：30
地点：9号楼401室
主办单位：大连海洋大学科技处
承办单位：食品科学与工程学院
主讲人简介：橘胜康，日本长崎大学水产学部部长、教授、博士，长崎县水产业振兴基本计划策定委员会会长、长崎县适正养殖业者认定委员会委员长、长崎县俵物认定委员会委员长、长崎县食品安全委员会副委员长、长崎县环境审议会副会长、日本水产学会讨论会企划委员会委员、长崎县研究事业评价委员会水产专业研究评价分科会委员长、佐贺县玄海水产振兴中心外部评价委员会会长、熊本县练习船有识者委员会委员。主要研究领域：养殖鱼类肉质改善研究（养殖鱼类的肉质和野生鱼类相比较，存在着脂肪含量过高，质地较差的问题，从养殖方法及投喂方式等方面进行肉质改善研究）；鱼类鲜度变化研究（鱼类从捕捞上岸到消费者期间的鲜度和肉质的变化较家畜肉快，为了解决这个问题，从保存条件和处理方法等方面进行探讨）。
科技处 食品科学与工程学院
2018年5月24日